少し前の情報番組で、《野菜を冷凍する》を特集してました。
野菜の価格高騰の頃だったかと思います。特売などで沢山買ったものを無駄にしないためにも《野菜の冷凍保存》はオススメだとか。
これまでも野菜の冷凍は、主婦なら割としていることだし、珍しくない…と思っていたけれど、その番組では「そんなものまで？」っていうような野菜まで冷凍していました。（なんの野菜だかは忘れたけど(^^;;）
私の住む辺りは田舎なので、お野菜を頂くことがよくあります。
最近も白菜やら大根やらサツマイモやら…、沢山頂きまして、どうにかしなきゃ…と思った時に、《冷凍》を思い出したのです。
で、とりあえずその関係の本を買って読みました。
色々な野菜の冷凍方法、解凍方法などが丁寧に書かれていて勉強になりました。
冷凍する時のコツも書かれていたので助かりました。
私がよくやる失敗は、青菜やインゲンなどを茹でて冷凍→解凍するとドロドロになる失敗(￣▽￣;)
本によると、それらは生のまま冷凍しちゃっていいみたいですね。ビックリ！
他にもそのまま切って冷凍して構わないものが結構あって、面倒くさがりな私には助かります。
さしあたり、白菜と大根を冷凍することにしました。
料理上手な友人によると、注意点は《冷凍したことを忘れて、霜だらけにしてしまわないように！》だとか。
なるほど(*_*)
私が一番やりそうなヤツだわ(^^;:
頑張りまーすp(^_^)q
お読みいただき有難うございました。(*^_^*)
